Pollo picante de Chongqing
El pollo picante es un plato clásico de Sichuan.Generalmente, se elabora con pollo entero como ingrediente principal, además de cebollas, chiles secos, pimienta, sal, pimienta, glutamato monosódico y otros materiales.Aunque es el mismo plato, se hace de diferentes lugares.
El pollo picante tiene diferentes características debido a los diferentes métodos de producción en diferentes lugares, y es muy apreciado por personas de todo el mundo.Este plato tiene un color de aceite marrón rojizo brillante y un fuerte sabor picante.
Puede ser consumido por la población en general, y es más adecuado para los ancianos, los enfermos y los enfermos.
1. Las personas con resfriados y fiebres, fuegos internos altos, flema y humedad abundantes, obesidad, personas con forúnculos pirogénicos, presión arterial alta, lípidos en sangre altos, colecistitis y colelitiasis no deben comer;
2. El pollo no es adecuado para personas de naturaleza cálida, ayuda al fuego, yang del hígado hiperactivo, erosión oral, forúnculos en la piel y estreñimiento;
3. Los pacientes con arteriosclerosis, enfermedad coronaria e hiperlipidemia deben evitar beber sopa de pollo;aquellos con un resfriado acompañado de dolor de cabeza, fatiga y fiebre deben evitar comer pollo y sopa de pollo.
El pollo tiene mayor contenido de proteína y menor contenido de grasa.Además, la proteína de pollo es rica en todos los aminoácidos esenciales, y su contenido es muy similar al perfil de aminoácidos de los huevos y la leche, por lo que es una fuente de proteína de alta calidad.Cada 100 gramos de pollo sin piel contiene 24 gramos de proteína y 0,7 gramos de lípidos.Es un alimento rico en proteínas y casi sin grasas.El pollo también es una buena fuente de fósforo, hierro, cobre y zinc, y es rico en vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina D, vitamina K, etc. El pollo contiene más ácidos grasos insaturados-ácido oleico (ácidos grasos monoinsaturados) y ácido linoleico (ácidos grasos poliinsaturados), que pueden reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, que es perjudicial para la salud humana.
El contenido de proteína del pollo es relativamente alto, y el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente, lo que tiene la función de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo.
