Lengua de res hervida congelada

Los alimentos congelados se dividen en alimentos refrigerados y alimentos congelados.Los alimentos congelados son fáciles de conservar y se utilizan ampliamente en la producción, transporte y almacenamiento de alimentos perecederos como carnes, aves, productos acuáticos, leche, huevos, verduras y frutas;es nutritivo, conveniente, higiénico y económico;La demanda del mercado es grande, ocupa una posición importante en los países desarrollados y se está desarrollando rápidamente en los países en desarrollo.

Comida refrigerada: no necesita ser congelada, es la comida que la temperatura de la comida se reduce a cerca del punto de congelación y se conserva a esta temperatura.
Alimentos congelados: Son alimentos que se conservan a una temperatura por debajo del punto de congelación después de ser congelados.
Los alimentos refrigerados y los alimentos congelados se denominan colectivamente alimentos congelados, que se pueden dividir en cinco categorías: frutas y verduras, productos acuáticos, carne, aves y huevos, productos de arroz y fideos, y alimentos precocinados según las materias primas y los patrones de consumo.
invención
Francis Bacon, un escritor y filósofo británico del siglo XVII, trató de meter nieve en un pollo para congelarlo.Inesperadamente, se resfrió y pronto se enfermó.Incluso antes del desafortunado experimento con el tocino, la gente sabía que el frío extremo podía evitar que comer carne “se pudriera”.Esto hizo que los terratenientes adinerados instalaran bodegas de hielo en su mansión que pueden conservar alimentos.
Ninguno de estos primeros intentos de congelar alimentos captó la clave del problema.No es tanto el grado de congelación, sino la velocidad de congelación, esa es la clave para congelar la carne.Probablemente la primera persona en darse cuenta de esto fue el inventor estadounidense Clarence Birdseye.
No fue hasta las décadas de 1950 y 1960, cuando los refrigeradores domésticos se hicieron más populares, que los alimentos congelados comenzaron a venderse en grandes cantidades.Poco después, el famoso empaque rojo, blanco y azul de Boz Aiyi existía en las tiendas de muchas partes del mundo y se convirtió en un espectáculo familiar.
Unos años después de la Primera Guerra Mundial, Bozee realizó un censo de plantas silvestres mientras viajaba por la península de Labrador en Canadá.Se dio cuenta de que el clima era tan frío que el pez se congeló mucho después de que atrapó un pez.Quería saber si esta era la clave para la conservación de los alimentos.
A diferencia de Bacon, Birdseye vivió en la era del congelador.Después de regresar a casa en 1923, experimentó con un congelador en su cocina.A continuación, Boz Aiyi intentó congelar varios tipos de carne en una planta de congelación más grande.Birdseye finalmente descubrió que la forma más rápida de congelar alimentos es exprimir la carne entre dos placas de metal congeladas.En la década de 1930, estaba listo para comenzar a vender alimentos congelados producidos en su fábrica de Springfield, Massachusetts.
Para Boz Aiyi, los alimentos congelados se convirtieron rápidamente en un gran negocio, e incluso antes de que inventara el eficiente proceso de congelación de doble placa, su empresa había congelado 500 toneladas de frutas y verduras al año.

La lengua de res se puede saltear, asar o marinar.Las lenguas que se venden en algunos mercados están listas para comer, pero a menudo están disponibles las lenguas crudas, ahumadas o saladas.Después de la cocción, es bueno si se sirve frío o caliente, con o sin condimentos.Las lenguas saladas generalmente se cocinan y se cortan en rodajas con jugo exprimido.Se suelen servir fríos.Las lenguas crudas se pueden hervir con vino o hervir y servir con varios accesorios.La lengua de buey y la lengua de ternera son las más habituales, como la lengua de buey en salsa.